belagavi news
ಉರಿ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂಪಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು 'ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಈ ಹಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರ ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತಪ್ರಿಯ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜವಾಗಿ ತಿನ್ನುದರ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಮುಗಿದ ಬಳಿಕ ಈ ರುಚಿಕರ ಜ್ಯೂಸ್ ಸವಿ ಯುವ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಉರಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹನೆ ಯೊಂದಿಗೆ ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ತಂಪಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮೆಂಗೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾವು - 8
ನಿಂಬೆರಸ -4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
• ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಂಟು ಪಕ್ವವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಆಗುವವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಇದೀಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರ್ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ 4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸಿರಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾವು ಸಾಂದ್ರಿಕೃತ ಪಾನಿಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊನೆಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರಿಕರಣ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಪ್ಸ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಆದರಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾನ್ವಿಕರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ .ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
Also Read:
